Zu Silvester gibt es das klassische Fondue in der asiatischen Variante!

Silvestermenü
Bereiten Sie für 2 Fonduetöpfe eine Gemüsebrühe zu (Suppengemüse mit kaltem Wasser aufsetzen, Salz und Pfeffer, evtl. 2 Wacholderbeeren dazu, gründlich kochen lassen.

1 Fonduetopf für das Fleischfondue, der andere für den Fisch.

Es eignet sich:

Schweinefilet, Kalbsfilet, Rinderfilet, in feine Würfel oder ganz dünne Scheiben (Carpaccio) geschnitten, Filets von weißen Fischen (Dorsch, Wolfsbarsch, Seeteufel, Forelle) und vorbereitete Garnelen oder Scampis.
Im Chinaladen gibt es kleine Körbchen für das Fondue, das ist, gerade für Fisch, deutlich einfacher zu handhaben.
Als Beilage eignet sich Ofengemüse.
Zum Mitgaren im Fondue eignen sich Lauchstangen in 8-10 cm lange Stücke geteilt, längs halbiert und in ganz feine Streifen geschnitten, fein geschnittene Möhren, Zuckererbsen.

Dazu reicht man einen schönen Wintersalat.

Grillsoßen finden Sie verschiedene in unseren Rezepten, z.B. die Wasabi Soße.

Als Getränk eignet sich japanischer Grüntee.

Zum Nachtisch gibt es dann Vanillequark mit gedünstetem Zimtapfel oder heißem Beerenobst.