Tomatensuppe mit Fleischklößen (für 2 Personen)

300 g            Rinderhack (Tartar)
500 g            Tomaten
100 g            Zwiebeln in Würfel
50 g              Zwiebelmus
3                  Knoblauchzehen
2                  Tetrapack-Tomatensaft ohne Zucker
100 g            gekochter Schinken in Würfel
1 Liter           Gemüsebrühe
1                  Ei
                    Salz, Pfeffer, Oregano

Rinderhack mit dem Ei, Salz, Pfeffer und dem Zwiebelmus (halbe kleine Zwiebel durch die Mulinette) durchkneten, kleine Fleischbällchen formen und in heißem Salzwasser langsam gar ziehen lassen.
Die Tomaten und Zwiebeln grob schneiden und mit ca. einem Liter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch gar kochen.
Alles zusammen mit einem Pürierstab zerkleinern, dann die Tetrapack-Tomatensaft hinzu geben und noch einmal erhitzen, evtl. etwas verdünnen und nachschmecken.
Zum Schluss, wenn die Suppe heiß ist, gekochte Schinkenwürfel und Fleischklöße mit heiß werden lassen.