Tomaten-Hähnchenbrust (2 Pers.) Das schmeckt schon nach Sommer!1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Tomaten 300 g Hähnchenbrustfilets Salz und Pfeffer 1 Eßl. Olivenöl 100 g passierte Tomaten Majoran und Rosmarin Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel in Spalten schneiden und Knoblauch zerdrücken. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und würzen. Das Öl erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Passierte Tomaten zufügen und alles zugedeckt ca. 10 Min. schmoren.Die frischen Tomaten nach ca. 5 Min. Garzeit zufügen. Die Kräuter waschen, abzupfen und unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.