Putenschnitzel mit Gemüsepüree (für 1 Person) Aus der Sanguinum-Community150 g Putenschnitzel 150 g Sellerie 150 g Möhren 1 Zwiebel 100 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran 1 EL Olivenöl 1 EL Frischkäse 1 EL Schnittlauch Sellerie, Möhren und Zwiebel putzen, grob raspeln und vermischt in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Und etwa 12 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen. Anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran würzen. Putenschnitzel kalt waschen, trocken tupfen und in einer heißen, beschichteten Pfanne in dem Olivenöl braten und anschließend würzen. Mit dem Gemüsepüree auf einem warmen Teller anrichten, den Frischkäse beilegen und alles mit Schnittlauch bestreuen.