Minestrone (für 4 Personen) Gut vorzubereiten!500 g Brokkoli 200 g Paprika 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 2 EL Olivenöl 1 l Gemüsebrühe 1 TL Muskat 1 TL Meersalz 2 Fleischtomaten 1 TL Majoran, getrocknet ¼ TL Thymian 1/8 TL Pfeffer 100 g Frischkäse, Magerstufe Knoblauch und Zwiebeln zerkleinern und in dem Olivenöl dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Gemüsebrühe, Gewürze und die klein geschnittenen Tomaten, den in Röschen zerteilten Brokkoli und die würfelig geschnittene Paprika zugeben, umrühren und 20 Minuten garen. Zum Schluß Frischkäse unterheben.