Mediterraner Brokkoli-Paprika-Salat 1 Pers. Sehr lecker!200 g Brokkoli in kleinen Röschen 1 rote Paprika in feinen Streifen geschnitten 1 Apfel, entkernt, kleingeschnitten 1 EL Olivenöl Etwas Süßstoff 15 g Zitronensaft oder Essig 1 TL Senf, zuckerfrei ¼ TL Kräutersalz 1 Messerspitze Pfeffer Das Öl mit Süßstoff, Zitronensaft, Senf, Kräutersalz und Pfeffer verrühren.Dann den Brokkoli, die Paprika und den Apfel hinzugeben und unterheben. Bis zum Servieren kühl stellen.