Kräuter-Frühlingszwiebel-Omelette (für 1 Person) [vegetarisch] Aus der Sanguinum-Community1 Bund Frühlingszwiebeln, feine Ringe 2 Eier Pfeffer, Salz 1 TL Curry 2 EL gehackte gemischte Kräuter Frühlingszwiebelringe in einer Pfanne leicht andünsten. Eier verquirlen, mit Salz, Peffer und Curry abschmecken. Eier, angedünstete Frühlingszwiebeln und Kräuter verrühren, in beschichteter Pfanne kurz anbraten und zugedeckt bei mittlerer Hitze stocken lassen.