Kalte Tomatensuppe mit Wassermelone (für 1 Person) [vegetarisch] Aus der Sanguinum-Community2 kleine Fleischtomaten ¼ Salatgurke ½ Tasse Wasser 1 TL Weißweinessig oder alternativ Saft einer ½ Zitrone 100 g Wassermelone Salz, Pfeffer Pfefferminzblätter Wasser mit Salz und Pfeffer aufkochen und kaltstellen. Tomaten und die geschälte Gurke klein schneiden und zusammen mit dem Wasser und dem Essig im Mixer pürieren, würzen und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Inzwischen kleine Kugeln aus der Melone ausstechen, in die Suppe geben und mit den Pfefferminzblättern garnieren.