Hackspieße im Porreemantel (für 2 Personen) Schmeckt super zu dieser Jahreszeit! Aus der Sanguinum-Community350 g Geflügelhack 300 g Porree 2 EL gehackte Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 TL gemahlener Ingwer Salz, frischgemahlener Pfeffer Cayennepfeffer Gemahlenes Zitronengras Zimt 2 EL Olivenöl Den Porree putzen, der Länge nach einschneiden, waschen und in etwa 18 Zentimeter lange Stücke schneiden. In kochendem Wasser etwa 4 Minuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und fein hacken und mit den Zwiebeln unter das Hackfleisch mischen. Mit Ingwer, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronengras und Zimt würzen und alles gut verkneten. Den Porree auf Folie zu einer Platte legen, Hack darauf legen und andrücken und mit Hilfe der Folie aufrollen, dann die Folie entfernen. Die Fleischrolle in etwa 3 Zentimeter lange Stücke schneiden und diese auf Spieße stecken. In einer heißen Pfanne in dem Olivenöl etwa 5 Minuten von allen Seiten braten. Dazu einen Salat mit Joghurtdressing reichen.