Hackbällchen-Grundrezept (für 4 Personen) (auch als Vorrat, für Suppen und zum Einfrieren)Das Rezept kann sehr gut verändert werden mit verschiedenen Kräutern oder klein geraspelten Möhren! Dazu passt ein leckerer Salat! 500 g Rinderhack, mager, Tartar 1 große Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2-3 EL Magerquark Salz, Pfeffer Evtl.Muskat 2 EL Olivenöl Das Hack mit der sehr fein geschnittenen Zwiebel und zerdrückter Knoblauchzehe vermengen, den Quark unterrühren, würzen und zu kleinen Bällchen formen. Mit dem Olivenöl anbraten.