Gemüsepfanne mit Zitrone (für 4 Personen) So schmeckt Urlaub!800 g Gemüse, gemischt, kleingeschnitten z.B. Möhren, Zucchini, Brokkoli, Paprika, Champignons, Auberginen usw. 250 g Wasser 1 Gemüsewürfel 1 Zwiebel, kleingeschnitten 1 Knoblauchzehe, zerdrückt oder kleingeschnitten 1 Chillischote, sehr fein geschnitten 1 Stück frischen Ingwer, ca. walnussgross, in feine Scheiben geschnitten 2 EL Olivenöl 1 EL Sojasoße 1 EL Zitronensaft Süßstoff nach Bedarf Das Wasser in einem Topf heiß werden lassen und den Gemüsewürfel auflösen.Anschließend das gesamte Gemüse hineingeben und ca. 10 Minuten bißfest dampfgaren. Die Zwiebel in dem Olivenöl in einer größeren Pfanne andünsten, Knoblauch, Chilli, Ingwer, Sojasoße und Zitronensaft hinzugeben und dann das gegarte Gemüse mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser heben und in die Pfanne geben, unterheben und mit Süßstoff abschmecken.