Bohnensalat (für 2 Personen) [vegetarisch] Aus der Sanguinum-Community250 g Tiefkühl-Prinzess-Bohnen etwas Bohnenkraut Salz, Pfeffer 3 Tomaten 1 Zwiebel 250 g Tiefkühl-Champignons 1 EL Weißweinessig 100 ml Tomatensaft ½ Chilischote 2 Knoblauchzehen Die Bohnen in kochendem Salzwasser mit dem Bohnenkraut ca. 10 Minuten garen, zum Schluß die Champignons mit hinein geben und heiß werden lassen. Tomaten klein schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. Aus dem Essig, Tomatensaft, sehr fein geschnittener Chilischote, gepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer eine gut gewürzte Soße rühren und die abgetropften Bohnen und Champignons sowie die Tomaten und Zwiebelringe unterheben.