Zigeunersauce für Fleischgerichte sowie für gebratenes Fischfilet (für 2 – 3 Personen) Aus der Sanguinum-Community200 ml Gemüsebrühe 150 g Zwiebelwürfel oder Streifen 200 g Karottenstreifen 180 g Paprika bunt, gewürfelt oder streifen 150 ml passierte Tomaten 100 g frische Champignon oder gefrorene Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Cayennepfeffer Gemüsebrühe mit etwas Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Cayennepfeffer würzen, die Zwiebeln, Paprika, Karotten hinzufügen und alles gar dünsten lassen. Die Champignon und die passierten Tomaten hinzu geben und noch einmal aufkochen lassen, eventuell nachschmecken.