Gemüse Tarte 3-4 Pers. Rezept aus dem Forum von Helena!1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Zucchini 150 g Frischkäse bis 4 % 6 Eier Meersalz Cayennepfeffer 4 EL Olivenöl Die Paprika waschen, putzen, in kleinere Würfel schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Frischkäse, Eier, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und gut durchrühren. Olivenöl in eine ofenfeste Pfanne geben und erhitzen. Darin dann das Gemüse mit mittlerer Hitze ca. 8 Minuten dünsten. Eier-Frischkäsemasse darüber gießen, zugedeckt ca. 3 Minuten stocken lassen. Anschließend die Pfanne im heißen Backofen bei 180° ca. 15-20 Min. fertig backen, bis die „Torte“ durchgehend gestockt ist und goldbraun aussieht.