Krabben-Kohlrabi-Cremesuppe (für 2 Personen) Wärmt auch die Seele auf!600 g Kohlrabi mit Grün 1 kleines Bund Dill 1 EL Olivenöl 150 g Nordseekrabben oder Shrimps ½ l Gemüsebrühe 1 Becher Joghurt 1,5 % 1 EL Frischkäse 3 % Meersalz, Pfeffer Muskat Das zarte Grün vom Kohlrabi abpflücken und fein schneiden Die Kohlrabi schälen und in feine Stücke schneiden. Das Olivenöl in einem kleinen Suppentopf erhitzen und die Krabben darin 1 Minute dünsten. Die Krabben aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Anschließend den Kohlrabi in den Topf geben und mit der heißen Gemüsebrühe auffüllen. Das Ganze ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen bis der Kohlrabi weich ist. Dann mit einem Pürierstab die Suppe zu einer Creme pürieren. Im Anschluß die Krabben wieder dazu geben und den Joghurt unterrühren und nochmals leicht aufkochen. Zum Schluß das geschnittene Kohlrabigrün, die feingeschnittenen Dillspitzen und den Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.