Putenragout (für 1 Person) Geht schnell! Aus der Sanguinum-Community200 g Putenfilet 1 große Zwiebel 1 EL Olivenöl 1 rote Paprika 1 große Fleischtomate Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer 1 EL Paprika 1 Natur-Magerjoghurt Die Zwiebel fein hacken und in dem Olivenöl andünsten. Paprika und Tomate klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Zugedeckt so lange dünsten, bis ein Püree entsteht. Dieses dann mit den Gewürzen abschmecken, den Joghurt unterheben und durchziehen lassen. Das Putenfilet wird in Streifen geschnitten und in einer beschichteten Pfanne scharf gebraten, bis es gar ist, evtl. etwas salzen. Die Putenstreifen zum Pürree anrichten.