Gemüsetopf mit Frischkäse-Vollkornbrot (für 1 Person) [vegetarisch] Aus der Sanguinum-Community1 gelbe Paprika 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer 1 Fleischtomate 1 große Apfelsine Etwas gemahlener Zimt 1 kleiner Kohlrabi mit Blättern 2-3 EL Sojasoße 1 Scheibe Vollkornbrot 2 EL Frischkäse oder Hüttenkäse Paprika, Zwiebel, Tomate, Ingwer und Kohlrabi in Stücke schneiden und mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe ca. 10 Min. in einem geschlossenen Topf dünsten. Etwas abkühlen lassen und dann die zerkleinerte Apfelsine hinzugeben und mit Zimt, Sojasoße, Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Schluß die gewaschenen und klein geschnittenen Kohlrabiblätter überstreuen. Vollkornbrot mit Frischkäse dazu reichen.