Rettichsuppe mit Ingwer (für 1 Person) [vegetarisch] Aus der Sanguinum-Community250 g weißer Rettich 1 Stück Ingwer 1 Prise Salz 1 EL Sesamöl ein Schuss Essig 1 TL fettfreie Gemüsebrühe Den Rettich waschen, in Würfe von ca. 2 cm Kantenlänge schneiden. Den Ingwer waschen und im Ganzen mit Schale, zusammen mit den Rettichwürfeln in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, die Gemüsebrühe hinzufügen und kochen, bis der Rettich weich ist. Nach Geschmack nachsalzen und mit Sesamöl und Essig abschmecken. Den Ingwer vor dem Servieren herausnehmen.